Korenovke so nepogrešljiv del vsakega zelenjavnega vrta. V tej kategoriji najdete semena korenja, redkvice, rdeče pese, repe in drugih korenovk, ki so cenjene zaradi enostavne vzgoje, dobre obstojnosti in vsestranske uporabe v kuhinji.
Večina korenovk najbolje uspeva v rahlih, globokih in dobro obdelanih tleh, kjer lahko razvijejo zdrave in enakomerno oblikovane korene.
Pogosta vprašanja
Katere vrtnine spadajo med korenovke? Med korenovke sodijo korenje, redkvica, rdeča pesa, repa, pastinak in druge vrtnine, pri katerih uživamo koren.
Kdaj sejemo korenovke? Večino korenovk sejemo od zgodnje pomladi do poletja, odvisno od posamezne vrste.
Zakaj so koreni včasih nepravilno oblikovani? Najpogostejši vzrok so zbita tla, kamenje v zemlji ali neenakomerna vlaga med rastjo.
Korenje Kinga je zgodnja in kakovostna sorta z ravnimi, gladkimi in valjastimi koreni rdeče-oranžne barve. Koreni dosežejo približno 15–16 cm dolžine, so srednje debeli, sočni, hrustljavi in prijetnega okusa. Zaradi enakomerne rasti je sorta odlična tudi za pobiranje v šopih.
Korenje Cosmic Purple je srednje zgodnja sorta z dolgimi, srednje velikimi koreni valjasto-stožčaste oblike. Zunanjost korena je izrazito vijolične barve, notranjost pa nekoliko svetlejša, zaradi česar je sorta zanimiva tako za pridelavo kot za uporabo v kulinariki.
Redkvica Saxa je zgodnja sorta z okroglimi, enakomerno oblikovanimi koreni živo rdeče barve. Odlikuje jo dobra odpornost proti olesenitvi, koreni pa so čvrsti, sočni in prijetno hrustljavi. Zaradi hitre rasti je odlična za zgodnjo spomladansko in jesensko pridelavo.
Mešanica redkvice je zgodnja mešanica okroglih redkvic različnih barv. V enem pakiranju združuje redkvice v klasični rdeči ter rumeni, beli in vijoličasti barvi. Odlikuje jih dobra odpornost proti olesenitvi, zaradi različnih barv pa je pridelek še posebej privlačen za sveže solate in druge jedi.
Rdeča pesa Detroit je zgodnja in priljubljena sorta z velikimi, pravilno okroglimi koreni, gladko tanko kožico in intenzivno temno rdečim mesom. Odlikujeta jo prijeten okus in zanesljiva pridelava. Primerna je za svežo uporabo, kuhanje, pečenje in vlaganje.
Semena rumene kolerabe (Brassica napus L. var. napobrassica) so odlična izbira za domači zelenjavni vrt. Rumena koleraba je zgodnja sorta, ki razvije okrogel, rumeno obarvan koren z listi srednje velikosti. Njeno meso je hrustljavo in okusno, zato je primerna za različne načine uporabe v domači kuhinji.