Korenovke so nepogrešljiv del vsakega zelenjavnega vrta. V tej kategoriji najdete semena korenja, redkvice, rdeče pese, repe in drugih korenovk, ki so cenjene zaradi enostavne vzgoje, dobre obstojnosti in vsestranske uporabe v kuhinji.
Večina korenovk najbolje uspeva v rahlih, globokih in dobro obdelanih tleh, kjer lahko razvijejo zdrave in enakomerno oblikovane korene.
Pogosta vprašanja
Katere vrtnine spadajo med korenovke? Med korenovke sodijo korenje, redkvica, rdeča pesa, repa, pastinak in druge vrtnine, pri katerih uživamo koren.
Kdaj sejemo korenovke? Večino korenovk sejemo od zgodnje pomladi do poletja, odvisno od posamezne vrste.
Zakaj so koreni včasih nepravilno oblikovani? Najpogostejši vzrok so zbita tla, kamenje v zemlji ali neenakomerna vlaga med rastjo.
Korenje Nantese je srednje zgodnja sorta s srednje dolgimi, valjastimi koreni značilne rdeče-oranžne barve in majhnim jedrom. Meso je nežno, hrustljavo in prijetnega okusa, zato je odlično za svežo uporabo in pripravo različnih jedi.
Korenje Chantenay je srednje zgodnja sorta z močnimi, srednje dolgimi koreni intenzivno oranžne barve. Odlikujeta ga nežna struktura in izrazito sladek okus, zato je primerno tako za svežo uporabo kot za pripravo različnih jedi.
Korenje Berlicum je srednje pozna, bujna in rodna sorta, ki razvije dolge, dobro oblikovane valjaste korene intenzivno oranžne barve z majhnim jedrom. Meso je nežno, čvrsto in prijetno hrustljavo. Primerno je za svežo uporabo, kuhanje in shranjevanje.
Korenje Kinga je zgodnja in kakovostna sorta z ravnimi, gladkimi in valjastimi koreni rdeče-oranžne barve. Koreni dosežejo približno 15–16 cm dolžine, so srednje debeli, sočni, hrustljavi in prijetnega okusa. Zaradi enakomerne rasti je sorta odlična tudi za pobiranje v šopih.
Korenje Cosmic Purple je srednje zgodnja sorta z dolgimi, srednje velikimi koreni valjasto-stožčaste oblike. Zunanjost korena je izrazito vijolične barve, notranjost pa nekoliko svetlejša, zaradi česar je sorta zanimiva tako za pridelavo kot za uporabo v kulinariki.
Redkvica Saxa je zgodnja sorta z okroglimi, enakomerno oblikovanimi koreni živo rdeče barve. Odlikuje jo dobra odpornost proti olesenitvi, koreni pa so čvrsti, sočni in prijetno hrustljavi. Zaradi hitre rasti je odlična za zgodnjo spomladansko in jesensko pridelavo.