Korenovke so nepogrešljiv del vsakega zelenjavnega vrta. V tej kategoriji najdete semena korenja, redkvice, rdeče pese, repe in drugih korenovk, ki so cenjene zaradi enostavne vzgoje, dobre obstojnosti in vsestranske uporabe v kuhinji.
Večina korenovk najbolje uspeva v rahlih, globokih in dobro obdelanih tleh, kjer lahko razvijejo zdrave in enakomerno oblikovane korene.
Pogosta vprašanja
Katere vrtnine spadajo med korenovke? Med korenovke sodijo korenje, redkvica, rdeča pesa, repa, pastinak in druge vrtnine, pri katerih uživamo koren.
Kdaj sejemo korenovke? Večino korenovk sejemo od zgodnje pomladi do poletja, odvisno od posamezne vrste.
Zakaj so koreni včasih nepravilno oblikovani? Najpogostejši vzrok so zbita tla, kamenje v zemlji ali neenakomerna vlaga med rastjo.
Semena sladkega korena (Glycyrrhiza glabra L.) so odlična izbira za vzgojo trajnice, katere korenine že stoletja cenijo zaradi značilnega sladkega okusa in številnih načinov uporabe. Rastlina zraste od 50 do 100 cm visoko, razvije močan koreninski sistem in je primerna za gojenje na vrtu ali večjih gredah.
Beli Berlinski peteršilj je srednje zgodnja sorta z značilnimi srednje dolgimi belimi koreninami in intenzivno zelenimi listi. Korenina je krhka, aromatična in okusna ter odlična za uporabo v juhah, omakah in številnih drugih jedeh.
Korenje Nantese je srednje zgodnja sorta s srednje dolgimi, valjastimi koreni značilne rdeče-oranžne barve in majhnim jedrom. Meso je nežno, hrustljavo in prijetnega okusa, zato je odlično za svežo uporabo in pripravo različnih jedi.
Semena korenja Berlicum 2 Franchi Sementi – srednje pozno korenje z velikimi oranžnimi valjastimi koreni, nežnim in hrustljavim mesom za domači zelenjavni vrt.
Korenje Chantenay je srednje zgodnja sorta z močnimi, srednje dolgimi koreni intenzivno oranžne barve. Odlikujeta ga nežna struktura in izrazito sladek okus, zato je primerno tako za svežo uporabo kot za pripravo različnih jedi.
Korenje Berlicum je srednje pozna, bujna in rodna sorta, ki razvije dolge, dobro oblikovane valjaste korene intenzivno oranžne barve z majhnim jedrom. Meso je nežno, čvrsto in prijetno hrustljavo. Primerno je za svežo uporabo, kuhanje in shranjevanje.